Fierul este un mineral esențial pentru organism și este foarte important pentru sănătatea noastră, mai ales pentru că:
- Transportă Oxigenul: Cea mai cunoscută funcție a fierului este transportul oxigenului în organism. Fierul este un component cheie al hemoglobinei, care transportă oxigenul către toate celulele corpului. Fără suficient fier, organismul nu poate furniza oxigenul necesar pentru funcționarea normală a celulelor și țesuturilor.
- Este esențial în dezvoltarea copiilor, prin prisma contribuției sale majore în dezvoltarea cognitivă și fizică.
- Este implicat în multe procese metabolice. El este necesar pentru producerea de energie în celule, pentru formarea ADN-ului și pentru funcționarea eficientă a enzimelor.
- Joacă un rol important în funcționarea sistemului imunitar pentru că ajută la producerea și funcționarea corectă a celulelor albe din sânge, care combat infecțiile.
- El contribuie la funcția cognitivă și la îmbunătățirea concentrării, a memoriei și a stării de alertă mentală.
- Contribuie la sănătatea pielii, părului și unghiilor.
- Fierul joacă un rol cheie în furnizarea de energie organismului pentru că el oferă organismului.
- Energie și Vitalitate. Deficitul de fier poate duce la oboseală, slăbiciune și lipsă de energie.
Iată o listă de alimente care sunt printre cele mai bogate surse de fier:
- Leguminoasele: Năutul, lintea, fasolea neagră și fasolea roșie sunt surse bune de fier vegetal
- Semnțele de Chia: Aceste semințe mici sunt bogate în fier și pot fi adăugate la cerealele de dimineață sau la iaurt
- Nucile: Alunele, caju și fisticul sunt nuci bogate în fier
- Semnțele de Floarea-soarelui: Aceste semințe pot fi consumate ca gustare și conțin cantități semnificative de fier
- Cereale integrale: Unele cereale pentru micul dejun sunt integrale, care sunt o sursă bună pentru cei care urmează o dietă vegetariană sau vegană
- Ouăle: Ouăle conțin fier, în special gălbenușurile
- Peștele: Peștii în special tonul, macroul și sardinele, sunt surse bune de fier
- Spanacul: Acesta este un exemplu de legume cu frunze verzi bogate în fier
- Tofu: Tofu este o sursă de fier
- Carnea Roșie: Carnea de vită, de miel și de porc este una dintre cele mai bogate surse de fier heme, care este ușor absorbit de către organism
- Ficatul: Ficatul de vită sau de pui este extrem de bogat în fier și este adesea recomandat pentru a trata deficiențele de fier
- Puiul: Carnea de pui, în special pulpele dezosate și pieptul de pui, conține fier
- Este important să menționăm că fierul din surse animale (cum ar fi carne, pește și ouă) este mai ușor absorbit de către organism comparativ cu fierul din surse vegetale (cum ar fi leguminoasele și cerealele). Totuși, vitamina C, găsită în citrice ajută la absorbția fierului vegetal. Așadar, o dietă echilibrată care include o varietate de surse alimentare poate contribui la menținerea nivelurilor adecvate de fier în organism. Dacă aveți preocupări legate de deficiența de fier, consultați un profesionist în domeniul sănătății pentru sfaturi și teste.
- Pentru a menține nivelurile adecvate de fier în organism, este important să avem o dietă echilibrată care să includă alimente bogate în fier, cum ar fi carne, pește, leguminoase, cereale integrale, nuci și semințe. În anumite cazuri, suplimentele de fier pot fi necesare pentru a corecta deficiențele, dar trebuie administrate sub supraveghere medicală, deoarece excesul de fier poate avea efecte negative asupra sănătății.
Deficitul sau excesul de fier pot avea consecințe semnificative asupra sănătății, așa că este important să menținem un echilibru adecvat prin intermediul unei alimentații sănătoase și a consultării cu un profesionist în domeniul sănătății atunci când este necesar.
